lunes, 9 de septiembre de 2013

Rollitos de ternera con verduras

La ternera aporta proteínas de calidad, las verduras vitaminas, hierro y fibra, que favorece el transito intestinal, lo que hace que este plato sea muy beneficioso para la salud,  además de ser una forma divertida de comer verduras. La carne queda tierna y las verduras sabrosas en este plato sencillo y delicioso.


Ingredientes:
  • Filetes de ternera finos ( 1 por comensal )
  • 1 calabacín pequeño y delgado
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • Harina para rebozar
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Sal
Modo de hacerlo:

1 . Pelar y cortar las verduras en juliana y disponerla encima de los filetes de ternera, poner algo de sal y enrollar.

2 . Pasar los rollitos por harina y freírlos ligeramente en un poco de aceite de oliva en una  olla. Atarlos con hilo.


3 . Agregar 1 patata y 1 calabacín, para acompañar el plato, el vaso de vino blanco y las 2 cucharadas de soja. Hervir durante 1 minuto y añadir 1 vaso de agua escaso porque el calabacín suelta su jugo.
En olla exprés se hace en 20 minutos a fuego medio.


                                 La salsa queda de escándalo y las hortalizas.....uffff.



Fuentes
Cocina sana para el cuerpo y la mente
Cocina Mediterránea

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