Aunque parezca que los langostinos son los protagonistas, la verdadera protagonista es la ensalada en si, con trozos de piña, cogollos de lechuga...una riquísima ensalada crujiente con toques dulces y frescos.  Se complementan de maravilla langostinos y ensalada de piña.. Para no perdérsela. Ingredientes para 4 personas: 3 - 4 langostinos cocidos por persona 1/ 2 piña (o una lata de piña en su jugo) 3 -4 cogollos de lechuga (según tamaño) 1 manzana 1 aguacate (opcional) Vinagreta: 3- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de vinagre de manzana (o de vino blanco) 1 cucharada de zumo de limón 1 cucharada colmada de mayonesa Pellizco de sal *Si usas piña de lata le puedes poner a la vinagreta una cucharada de jugo. 1. Partir la piña en rodajas, quitar la piel y trocear en dados grandecitos. Si usas piña de lata solo tienes que trocear las rodajas. Como son más pequeñas con una rodaja por persona es suficiente. 2. Enjuagar los cogollos y escurrirlos. Trocear en roda...