Más que una simple ensalada es un plato completo, ideal para una cena o entremés. Una mezcla de carne, fruta, cogollos y frutos secos. La piña es de lata, siempre tengo en la despensa porque en las ensaladas aporta su exquisito sabor y frescor, pero también lleva manzana, y no puede faltar el verde de los cogollos,.... y muy bien aderezada. Esta vez he utilizado solomillo de pavo cortado a taquitos y a la plancha en sartén, pero se puede utilizar pechuga de pollo, o sobras de otros platos de pollo o pavo. La vinagreta se adereza con 1 cucharada de mayonesa y otra de kétchup...Una mezcla deliciosa. Ingredientes: 1 pechuga de pollo (o 1 solomillo de pavo) 1 manzana 1 aguacate 1 lata de piña pequeña (son 3 rodajas) 1-2 cogollos de lechuga Nueces, dátiles (opcional) Pizcas de tomillo, sal y pimienta para aderezar la carne Aceite de oliva Vinagreta o salsa rosa: 1 cucharada de aceite de oliva, una cucharada de vinagre, 1 cucharada colmada de mayonesa, 1 cucharada de kétchup 1. La carn...