Estas natillas son firmes, pero untuosas y muy sabrosas, no van en cuencos pequeños sino en una bandeja rectangular y cuando estén frías se pueden servir en porciones blanditas con ayuda de una espátula.  Una buena bandeja para repartir. Querrán más. Con una espátula cuadrada se sacan las porciones perfectamente, solo hace falta separar los bordes de cada porción, meter la espátula y listo. Ingredientes: 1 l de leche 2 yemas 2 huevos enteros 80 g de Maizena (harina de maíz) Cascara de limón, unas gotas de vainilla, canela en rama (para aromatizar la leche) Canela molida Galletas rectangulares (tipo napolitanas o al gusto) Azúcar o Stevia (al gusto) *Suelo sustituir la harina de maíz por Flanín el Niño, es Maizena con un toque de vainilla y le aporta un color y sabor mas intenso. 1. En una olla pequeña Poner a infusionar casi toda la leche con cáscara de limón, solo la parte amarilla, y un trozo de palo de canela,  (yo reservo un vaso grande para batirla con los huevos y la m...