Así el pollo queda delicioso, las manzanas resaltan su sabor al ofrecer su dulce y delicado contraste. Las manzanas juegan un papel muy importante y decisivo. Utilizo pollo troceado para que no todo sea pechuga y aprovechar el sabor y la textura de los contramuslos más jugosos y poder elegir...  Las manzanas son Golden, amarillas y con buena textura, y van cortadas a cuartos. También añadí unas pasas. Ingredientes: Para el pollo: 800- 900 g de pollo (a trozos pequeños) Aderezo: Pimienta, tomillo, chorrito de aceite 1/2 vaso de vino dulce (100 ml) 1 cebolla 3 dientes de ajo Sal Aceite de oliva virgen extra Para las manzanas: 3- 4 manzanas Golden (o 1 manzana por comensal) Un puñadito de pasas 50 ml de vino dulce 1 cucharada de mantequilla 1. Para que el pollo vaya tomando sabor, lo ponemos en un plato y aderezamos con tomillo, pimienta y chorrito de aceite. Remover para que se repartan bien los sabores.  Dejar en espera mientras pelamos las manzanas. 2. Las manzanas: Pe...