Arroz con sabor a mar, delicioso por el característico sabor de la puntillitas, un tipo de calamares muy pequeños que terminan en forma de punta y más pequeños que los chipirones, que también son calamares pequeños.  Son muy tiernos y sabrosos. Rebozados y fritos es una forma muy común de consumirlos en bares y restaurantes de nuestras costas, pero un arroz con puntillitas está para no perdérselo.  Ingredientes para 4 personas: 500 g de puntillitas  80 g de arroz por persona 150 g de cebolla picada 1 pimiento verde fino 1 guindilla Laurel  3 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco o manzanilla Sal y aceite de oliva virgen extra 1. Limpiar las puntillitas tirando de los tentáculos y saldrá todo lo de dentro, incluida la pluma que es la columna de la puntillita, o el chipirón, y que parece de plástico transparente.  Solo nos quedamos con los tentáculos y el cuerpo lavados.. La piel sale prácticamente sola.  Enjuagar las puntillitas y escurrir en un escurr...