No se trata de patatas guisadas... Recordando lo mucho que me gusta la merluza a la gallega, con su patata cocida, pimentón....pues me dije que las judías verdes con las patatas cocidas, el pimentón y hechas de una forma parecida debían estar exquisitas. Y funcionó, están riquísimas. La pongo de primer plato porque ya de por sí tienen un gran sabor, o también para acompañar carnes o pescados. Al gusto. Ingredientes: 1kg de patatas 1/2 kg de judías verdes 6- 7 dientes de ajo 1 guindilla 2 hojas de laurel, 1 trozo de cebolla Aceite de oliva virgen extra 2 cucharaditas de pimentón dulce Chorrito de vinagre Sal 1. Pelar las patatas, enjuagar y cortar a rodajas algo gruesas.  Quitar las hebras laterales a las judías si son de las anchas, si son de las estrechas solo las puntas. Trocearlas y ponerlas con las patatas para cocerlas juntas. Poner algo de sal. Yo las cuezo al vapor porque las rodajas de patata conservan mejor la forma, pero las puedes hacer solo con agua que las cubra. Al a...