Este plato marinero es muy sencillo y saludable, un guiso ligero con la suavidad de la merluza que absorbe el sabor potente del caldo, y los demás ingredientes, con facilidad.  Las rodajas de merluza se van a cocer con unos fideos cortos y gruesos. El puñado de gambas también le viene de lujo.  Ingredientes: 1 merluza de 1 kg y medio aproximadamente 200 g de gambas pequeñas (opcional) Fideos del número 4 (80-90 g por persona) Para el caldo:  1 trozo de cebolla, 2 dientes de ajo, laurel, 1 ñora (pimiento seco) troceada, cáscaras de las gambas, cabeza de la merluza, 1/2 vaso de vino blanco (100 ml), sal Para el refrito:  (Valores aproximados) 1 cebolla (180 g) 1/2 pimiento verde 2-3 dientes de ajo 2 tomates maduros (200 g) 1 cucharadita de pimentón dulce Aceite de oliva virgen extra, sal y pizca de pimienta 1 . La merluza el pescadero nos la cortará a rodajas gruesas. Utilizaremos la cabeza para el caldo y las rodajas para guisarlas. Si vas a poner algunas gambas, se pelan y se les po