Lasaña de atún fresco

Este es un plato vistoso, sencillo y rico. Se pueden montar las porciones en el mismo plato o en bandeja para horno, poniendo las capas y se gratina al final, solo hace falta tener los ingredientes a mano, incluso se puede hacer con antelación y calentarlo a la hora de servir para fundir el queso. Son unos ingredientes básicos que combinan muy bien.

Ingredientes para 4 personas:

• 500 grs de atún (morrillo, lomo,...)
• 1 paquete de pasta de lasaña precocida
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 berenjena 
• 3 tomates
• Sal
• Pimienta, tomillo, albahaca...
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Queso rallado al gusto (Gouda, Parmesano,...)

1 . Poner a remojar las placas de lasaña en un recipiente con agua caliente y un poco de sal, hasta que estén blandas.

2 . Sofreír la cebolla y los ajos muy picaditos en sartén con aceite de Oliva.

Una vez pochados agregar el tomate pelado y a rodajas.

Condimentar con pimienta, tomillo, albahaca y sal. Tapar para que el tomate se deshaga mejor. Una vez hecho lo puedes triturar aunque queda bastante deshecho. Dejar en espera.

3 . Cortar la berenjena a rodajas y asar ligeramente en la sartén.

Cortar el atún a láminas y pasarlo por la sartén para sofreirlo un poco con ajo picado.

4 . Montar el plato:
Extiende las placas de lasaña en un paño para que se sequen.
Montar la lasaña colocando primero una placa de pasta, a continuación rodajas de berenjena y algo de salsa de tomate y algo de queso rallado.

Seguir con otra placa de pasta, el atún a láminas, más salsa de tomate y queso rallado.

Solo queda gratinar y servir. Yo el plato lo hice con antelación y lo calenté en el microondas para que se fundiera el queso.

También se puede montar en bandeja para horno untada de aceite de oliva y una vez montada la lasaña, hornear a 180º calor arriba y abajo hasta que se funda un poco el queso. Listo