Tiene toda la apariencia de un yogur de frutas pero sin lácteos y, cuando lo pruebas, también tiene la textura. Se trata de disfrutar de la experiencia con unos ingredientes, llenos de sabor, que ayudan a prevenir enfermedades. Es lo que se suelen llamar "nutrientes inteligentes" para renovar y revitalizar el cuerpo.
Este falso yogur es ideal para intolerantes a la lactosa ya que lleva "leche" de coco, aunque la puedes sustituir por la de avena, o soja, o la que prefieras.
La combinación de frutas depende en muchos casos de lo que tengas y no correr a comprar si te falta algo. Con manzanas y arándanos también queda de lujo, o solo con una fruta sean fresas, frambuesas....
Los frutos rojos tienen mucha vitamina C y los efectos de esta vitamina se potencian por las sustancias contenidas en los pigmentos de estas frutas, ricas en antioxidantes, que protegen nuestras células contra los radicales libres y el envejecimiento.
Esta versión, sin las proteínas de la leche, es de nuestra amiga Pastora Corpas Valenzuela, que con su particular y sencilla forma de hacerlo, resulta muy interesante por sabor y salud. Ella dice que la hace -"con la fruta que disponga en ese momento, aunque hoy sea solo de frutos rojos"-.
- 400 ml de leche de coco
- 300 g de frutos rojos (fresas, arándanos, frambuesas,...)
- 2 cucharadas de azúcar moreno ( o 1/2 cucharadita de Estevia )
- 3 cucharaditas de Maizena (según el espesor que prefieras)
- Chorrito de zumo de limón
