Rollo de hojaldre con jamón de York y frutos secos

 Este crujiente rollo de jamón se convierte en un excelente entrante para compartir con amigos.Tiene un contraste de sabores y texturas variadas: jamón de York, queso, nueces, huevo, dátiles, arándanos....en fin lo que prefieras. Un conjunto muy apetecible, sencillo de cocinar y un placer para comer. 
Este rollo lo hace mucho mi amiga Maribel Villegas y triunfa dónde quiera que lo lleve.
Esta es la receta que ha hecho ella misma, y en un momento, aprovechando que vino a casa.

*Los ingredientes son aproximados pudiéndose variar según gustos. Para más rapidez conviene tener todos los ingredientes a mano.

*Maribel también  puso una aceitunas negras picaditas, pero esto es opcional.

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• Lonchas de jamón de York (200 g)
• Lonchas de queso (1 paquete para fundir de 200 g aproximadamente.)
• 50 g de queso azul
• 50 g de nueces
• 10 dátiles
• 2 huevos duros
• 1 huevo crudo para pincelar el rollo
• Arándanos secos para adornar (o pasas, o piñones...al gusto)

1 . Precalentar el horno a 180º. Calor arriba y abajo.
Extender la masa recién sacada del frigorífico. Dejar debajo el papel que la envuelve.

Pinchar con un tenedor y proceder a poner los ingredientes dejando un poco de margen en los bordes. 

Primero una capa de queso en lonchas al gusto.

A continuación el jamón, los huevos duros a rodajas y los dátiles. La aceitunas son opcionales.

Después las nueces y el queso azul desmenuzado. Enrolla la masa ayudándote del papel y presionando un poco.

Pincelar con huevo batido y adornar con trocitos de arándanos secos (o pasas, piñones o lo que quieras). 

2 . Maribel lo cubre con el papel pero no lo cierra por los lados para que entre le calor a discreción y lo mete en el horno 35 minutos. Vigila tu horno.

Queda con un dorado uniforme y muy crujiente.

¡Qué rico, Gracias!