Esta receta es muy antigua, procede de la antigua Roma basada en el libro "De Re Coquinaria" de Apicius, cocinero del emperador Tiberio.
Requiere unos dátiles grandes y carnosos, almendras fritas y piñones tostados. Son una delicia y en un momento tenemos un postre excepcional.
Ingredientes:
- Dátiles
- Almendras fritas o tostadas
- Piñones tostados
- Miel
- Pizca de pimienta negra molida
1 . Abrir los dátiles por un lado, quitar el hueso y rellenar algunos con almendras y otros con piñones tostados. Las almendras se pueden comprar ya fritas y los piñones se tuestan en una sartén sin aceite. Mover la sartén para darles vuelta.
Rellenar generosamente.
2 . Calentar un chorrito de miel con una cucharada de agua en una sartén, incorporar los dátiles y bañarlos dándoles vuelta.
3 . Ponerlos en una bandeja, espolvorear con una pizca de pimienta y acompañar con almendras y piñones.
